山药性温，可健脾养胃，止泄痢化痰气，还能增加人体免疫力，日常多吃一些山药对身体很有好处；明天就是除夕了，给大家准备了一道创意十足的山药做法，只要多加两步，蒸一蒸，搅一搅，压一压，造型喜庆吉祥的花开富贵山药糕就上桌了，香甜软糯，简单到没法失败呢；

By 眉眉健康厨房

用料

山药 2根紫薯粉 3g装饰桂花 适量白糖 30g

做法步骤

1、食材 山药2根｜紫薯粉3克｜装饰桂花 调味品 白糖30克 锅具 鹅妈妈钛晶锅

2、2根山药去皮切段放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟（山药益肾气、健脾胃、化痰气，可提高免疫力、延缓衰老、尤其适宜秋冬食用）；

3、蒸好的山药加入30克白糖搅成山药泥；

4、搅好的山药泥分成两份，其中一份山药泥放入3克紫薯粉（紫薯粉是为了上色，你也可以用黄色的芒果粉等）；

5、搅拌成细腻的糊状后放一边静置一会儿，让其状态更容易成型；

6、抓取适量白色山药泥和紫色山药泥混合后揉成圆球状；

7、裹上一层椰蓉既能提香又能防粘；

8、放在砧板上，模具对准向下按压向上提起脱膜成形，模具可选择自己喜欢的图案哦；

9、撒上适量干桂花点缀装饰就可以上桌啦；

10、春节家宴上少不了一盘造型喜庆寓意高升的糕点，今天这富贵吉祥菜——步步糕升是简单营养又美味，甘甜香糯，入口即化，健脾益气；

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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